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冷柜中肉类及鱼虾如何冷藏保鲜？
  每一种食物的保鲜冷藏温度是不一样的，有的需要冷柜冷冻，有的只需要冷藏就可以，所以齐美生产了可以冷冻又可以冷藏的双温冷柜，这对我们生活提供了大量的便捷。比如在我们生活中，大庆立式展示冷柜，北海单温冷柜，清远防爆冷藏柜式冷柜
蛋禽类的冷藏保鲜：鲜蛋一般贮存的适宜温度2 - 5℃，放入冷柜冷藏室内可贮藏2周左右，切勿将鲜蛋放入冷柜冷冻室，这样鲜蛋很容易被冻坏了。还是有就是禽类贮藏前必须要内脏，洗净控干大庆立式展示冷柜，北海单温冷柜，清远防爆冷藏柜式冷柜
沥去血水，撒少量细盐，一般整只贮藏为宜，后将禽类装入塑料袋中扎紧，放入0℃左右的冷柜冷藏室可贮存1 - 2天；放入小于-18℃冷冻室可保存两个月左右。
  除了肉类和鲜蛋，鱼虾也是我们生活中经常食用的食品。那么这里食品在冷柜如果冷藏保鲜呢？鱼虾类的贮藏保鲜，在贮藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及血水，洗净、控水、撒盐、装入塑料袋。短期冷柜冷藏要放入冷藏室保存；长期贮存要放入冷冻室保存。鲜虾贮存：鲜虾如在一大庆立式展示冷柜，北海单温冷柜，清远防爆冷藏柜式冷柜
日内食用，洗净装入塑料袋中，放入冷柜冷藏室即可；长期贮存就必须将鲜虾煮熟后再放入冷冻室冻结。此种方法贮藏期为1个月。了解了这些基本的食品冷藏冷冻知识，我们就可以更好的让冷柜为我们服务。
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