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成都火锅底料代加工

更新时间:2018-06-19 17:15:58 浏览次数:67次
区域: 成都 > 蒲江 > 鹤山
类别:餐饮加盟
地址:成都市金牛区马鞍南路110号1单元203
  优质的火锅底料在煮出来以后,一般都是色泽红亮的,如果出现汤料发黑的现象,大多数就是因为豆瓣使用过多、炒制时火力过大等原因造成。遇到这种情况千万不要慌,还是有解决方法的。

  火锅中加入豆瓣只是使火锅味道更醇厚,而辣味和色泽多用糍粑辣椒调制,所以豆瓣的用量以不超过糍粑辣椒用量的20%为宜。炒制时油要稍宽,糍粑辣椒水分稍干,炒制出来的火锅底料将更正宗。

  其次炒制火锅底料时,不仅要掌握好各种原料的用量和比例,而且要掌握好正确的炒制方法。炒制火锅底料时须用小火,且要不停地铲动以防止锅底煳锅。如果全用糍粑辣椒炒制底料时,应先用旺火将油烧沸,再将糍粑辣椒徐徐放入油中,待稍有辣椒浮于油面时即改用小火,这时不用过多铲动,因为这种炒法一般不会煳锅。

学习正宗火锅底料配方及制作方法,蓉城老妈食品代加工就是一个不错的选择。蓉城老妈食品厂一直以绿色的生产,生产绿色健康的产品,为生产管理大目标,其生产的“蓉城老妈”牌传统川味火锅底料,鱼火锅底料,野山珍菌鲜煲,白芙蓉高汤煲,川味腊肉,川味香肠等产品中决不添加人工色素,石蜡,消泡剂及其它对人体有害的成分,让消费者“买得安心,吃得放心!”。

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