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熟食是大家经常购买的美食了，但是有时候购买了不干净的卤味，可能会导致身体上的不适，甚至会食物中毒。那么，我们在购买熟食的时候该怎么样辨别食物是否变质，如何 保存呢？今天，作为一个从事熟食行业多年的卤三国小编就来给大家简单了解一下。
一、尽量选择销售环境好的商家购买食品。注意销售散装熟食的商家是否配备有紫外线灯、保鲜冷柜、流动水装置、清洗等设施；注意销售熟食的操作人员是否穿戴 整洁的工作衣帽并戴好口罩，是否具备对刀、砧板及操作人员的手进行经常性的设备，是否做到货、款分开。
二、挑选品质好的食品。变质食品色泽偏暗，有异味或怪味，摸起来手感发黏，没有弹性。不要购买外包装破损的食品和色泽异常鲜亮的食品。
三、看清生产日期和保质期。将过保质期的食品谨慎购买。
四、控制保存时间。购买后的散装熟食，应尽量减少存放时间，及时食用。
五、避免交叉污染。未食用完的熟食应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分开存放在容器中，或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。
六、食用前重新加热。避免食用隔夜或者长时间储存的熟食，确需食用前应先以感观辨别熟食没有变质，再以高温加热杀灭熟食中可能存在的。
卤三国在市场的声誉以及受欢迎程度是它价值的体现。绿色、健康、养生、食尚逐渐成为中国食客所崇尚的饮食理念，卤三国承其千年卤味秘方，将其制作工艺标准化，赋予 其活泼多变的现代食尚元素迅速虏获当代人的胃口，让人们赞不绝口。卤三国熟食的口感十足，吃之后唇齿留香，回味无穷。
大家在购买熟食的时候，一定要选择正规、销售环境好的熟食店购买，这样就能有效的保障熟食的营养和口感。安徽卤三国食尚、绿色、健康，每一款产品都是我们精心研制的 ，绝无任何添加剂，原材料保证的情况下，其制作更为精良，想要做熟食生意或者购买熟食的投资者和顾客，欢迎来到卤三国。
