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成都学正宗煲仔饭技术 成都煲仔饭培训 厨王餐饮培训

更新时间:2018-01-10 10:39:57 浏览次数:96次
区域: 成都 > 成华 > 青龙
类别:厨师培训
地址:成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼303
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。成都学习正宗的煲仔饭技术就到成都厨王餐饮培训中心学习。

上课地点:成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼303
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煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。
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