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达州酥饼教学培训 酥饼怎么起酥

更新时间:2018-01-25 15:40:00 浏览次数:92次
区域: 成都 > 武侯 > 肖家河
类别:厨师培训
地址:成都市武侯区永丰路22号衣冠庙地铁站旁 A出口
美食简介:酥饼,系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成馅。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。
主要产地:浙江金华府、吉林江城
培训课程:
1、制酥
2、和面
3、制饼
4、上鏊
市场空间
中国焙烤食品市场空间广阔。随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入,人民生活水平将显著提高,生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。

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