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成都味梦成真特色冒菜火锅专业培训

更新时间:2018-05-25 09:41:36 浏览次数:56次
区域: 成都 > 金牛 > 人民北路
类别:厨师培训
地址:金牛区沙湾马甲花园23号(成都银行4楼)

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川成都的民间,近年来被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜。

冒菜大致分为三种:
1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后,汤底可以喝,味道鲜美,不燥辣。代表有成都的巴适馆冒菜、冒菜厕所串串、三顾冒菜、川菜映像冒菜,意冒菜。
3、白水型冒菜:是将菜品放入白开水中进行烫煮,将煮好的菜品放入碗中,再加入香料和高汤拌食。
  是近年流行吃法,以环保健康著称。代表有温江的大懒人冒菜。

成都味梦成真餐饮管理有限公司是一家集食品加工技术推广,技术咨询,食品科学技术研究服务,管理咨询服务为一体的机构,基地先后获得四川国际商会餐饮专业委员会颁发的"四川厨师培训基地""四川民间美食技术交流与研讨中心""四川小吃培训基地""成都美食技术培训基地";四川民生网颁发的:"中国成都大众创业孵化基地""中国成都厨师培训基地""中国成都食品技术研发基地""中国成都餐饮连锁经营研讨基地"等荣誉称号
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青羊-西御河
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