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老妈兔头技术培训在成都大手艺,包学会机会难得

更新时间:2016-08-31 15:00:07 浏览次数:74次
区域: 成都 > 武侯 > 双楠
类别:厨师培训
地址:成都市武侯区武侯大道双楠段44号乐居福园三单元三楼
老妈兔头
平均“啃速”23.3秒
一个小小兔头,成都本地人叫做“兔脑壳”,能有什么吃的?可自从这款典型的川菜风格作品,进入上海后,竟引得无数MM蜂拥而至。
大嚼兔头是需要一定技巧和水平的——初试者拿在手里想半天,肯定找不到下嘴的地方!据说只有吃到5个以上之后,才能学会熟门熟路把兔头从下巴处掰开,然后吃兔子鳃边的两块肌肉和舌头,后才把“后脑”咬开吃兔脑花。能锻炼到像吃大闸蟹那样干净,才算是“出师”。
都说吃兔头需要很大的勇气,其实,汪曾淇在他的小说《安乐居》中早就提到过兔头这一小吃——由此可见,这还是个有渊源的小吃,他的小说是以昆明为背景的,那时说到的兔头是五毛钱一个。眼下,成都已经办了好几场“啃兔头挑战赛”,冠军奖品是免费获得100个兔头!比赛规则只有一个,必须啃净兔脸、兔舌、兔眼及脑花才算合格。听说目前的纪录是7分钟18个兔头,平均“啃速”为23.3秒。
现在具代表性的是 【成都大手艺美食技术培训中心】是专业做老妈兔头 (麻辣兔头、老干妈兔头、五香兔头)技术培训的,搜一下,就知道。
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