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成都舌尖美食绵阳米粉培训

更新时间:2016-10-13 16:24:49 浏览次数:128次
区域: 成都 > 成华 > 猛追湾
类别:技能培训
地址:一环路东三段64号锦泰公寓A座13-1
绵阳米粉

一.培训费用:
绵阳米粉全套一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间午餐和晚餐免费提供。
二.教学内容:
教学内容:
1、香料识别;
2、高汤的熬制技术;
3、干粉的处理技术;
4、臊子的炒制技术;
5、成品的制作技术;
6、香辣红油的制作技术;
7、赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。
8、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级

方案一:绵阳米粉方案一全套一次性收费
包括品种(清汤、红汤、兑交、豌豆、海带):牛肉米粉、肥肠米粉、三鲜鸡肉米粉、排骨米粉。

方案二:绵阳米粉方案二全套一次性收费
包括品种:清汤、红汤、兑交、豌豆、海带
米粉品种:牛肉米粉 ;肥肠米粉;三鲜鸡肉米粉;排骨米粉;
面 品 种:排骨面;牛肉面;肥肠面;三鲜鸡肉面;
抄手品种:清汤抄手;红汤抄手

三.绵阳米粉介绍
绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山(似乎是富乐山),刘备早就听说四川人擅长烹饪,就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”于是,命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌,刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭,刘备顿时来了精神,手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下,水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”后来,四川民间争相仿制。现在,在绵阳,无论是清晨,还是深夜,在大街小巷,街道两旁米粉店都是清香扑鼻。
四.绵阳米粉特点
绵阳米粉分为红汤、清汤。红汤米粉以牛肉为代表;清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜,芫荽或香葱,清香扑鼻。绵阳米粉是用竹漏勺,将米粉在开水锅中“冒”热,盛在碗中,再将汤料浇上后食用。吃起来鲜、香、滑嫩。
五.绵阳米粉投资分析:
绵阳米粉开店摆摊均可,小到千元摆摊,大到上万元开店。
  1.即使摆一个小摊卖绵阳米粉按保守值计算,每天只卖100—200碗计,每碗利润3元左右,日纯利300—600元;月收入万元左右。
2.如能开一间二三十平米的绵阳米粉店每天营业10小时左右。一般售价6元—8元/碗,就按6元来算:每碗成本2元左右,每碗毛利润在4元,如果按每天销售二百碗绵阳米粉计算,每天营业额在1200元,可获利600元,每月获利18000元,减除房租费3000元,两个人员的工资3000元,水电等费用3000元,可获净利9000元,年收入在10万以上。
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