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冷串串培训 成都冷串串技术培训 哪里可以学冷串串

更新时间:2017-07-12 10:41:23 浏览次数:50次
区域: 成都 > 金牛 > 营门口
类别:技能培训
地址:成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼
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咨询电话:1.5.9.2.8.4.2.3.8.4.1(微信同电话)
咨询人:小朱老师
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四川冷串串技术培训
一:培训费用:一次性收费。中途及以后不收任何费用,全部亲手操作包教包会
二:教学课程内容
1.原料识别与选用
2.底料的炒制及保管技术
3.菜品的码味及保管技术
4.底料的炒制及保管技术
5.高汤的制作技术
6.锅底的制作技术
7.味碟的调制
三:冷串串特点:冷串串不仅入口麻辣鲜香品种多样,而且价格实惠。
四:冷串串市场前景:冷串串制作简单,使用方便,味道和形式上都有着鲜明的特点,在经   营上冷串串可摊可店,可大可小,价格上更是价廉物美。
五:冷串串经营模式:
1流动经营,无需店面,如菜市场,商业街步行街,学校,学校,车站,码头,旅游点,美食节摊位等。
2门面经营:如居民街道,白领办公楼旁,步行街等。
冷串串是一种风味小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。
冷串串在成都为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡,其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种,但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷串串是成都的叫法,开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。
冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉,用竹签穿好,放到容器中等待客户光临。
这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆,烫熟的串串单放,客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作,每家都有自己的独门秘诀
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

成都顶正培训优势:
1、标准的项目配方单提供给学员  
2、师傅一对一教学核心技术
3、技术学会为止,后期技术生疏,随时免费回来再学,三年之内免费技术升级
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5、培训费用多种优惠政策供你选择

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