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老妈兔头,双流老妈兔头培训哪家好

更新时间:2016-03-22 15:22:41 浏览次数:227次
区域: 成都 > 武侯 > 双楠
地址:双楠段44号乐居福园三单元三楼
类别:火锅/砂锅
正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店, 妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店很少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样,仿佛一块招牌,吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。老妈兔头是一道四川传统名小吃,属于川菜系。起源于四川省成都市双流县,是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥,鲜而不腥,色香味形俱佳。
兔头培训内容:
1、兔头的选购和处理
2、各种红油辣椒的香料配方与制作
3、卤水香料的选择与识别
4、三十多种香料的搭配与制作
5、卤水的制作与保存
6、兔头的卤制时间和火候的掌握
7、兔头卤好后的初步处理
8、食用油的选择和用量
9、炸兔头时间和火候的掌握
10、各种口味的炒制
11、做好后兔头的保存技术
12、3年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
培训费用:2880元(全程实践操作 ,包含学习期间材料费用,无其他任何收费)
培训时间:周一至周日早上9点至下午5点,一般7-10天左右,视个人情况灵活安排。
食宿安排:学员学习期间提供午餐和住宿
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