食品加工高中起点专科技术专业简介

食品加工高中起点专科《技术》专业简介
18668737792
培养目标：本专业培养培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品贮藏和食品加工技术基础知识，掌握食品贮藏加工理论和专业技能，熟练掌握常见农产品贮藏加工的工艺及加工品特性，具有与食品专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握外语及计算机应用的基本知识，具有较高综合素质和基本实践能力，能在食品贮藏、加工及相关应用技术领域内从事食品生产技术管理、品质质量控制、产品开发、成品检测等方面工作的高等技术应用型人才。

培养要求：本专业学生主要掌握化学、生物化学、微生物学和食品加工工艺学的基本理论和基本知识；掌握所要求的食品化学、食品分析、食品营养与卫生、食品微生物学等专业基础课的理论知识和基本实验操作技能；掌握食品品质检测分析的方法，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练；具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力；具有适应食品生物工程领域业务工作的能力和素质。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1. 熟练掌握食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程专业的发展现状和趋势；

2. 掌握食品化学、食品微生物学的基本理论与基本实验技术，熟悉食品分析与检测的基本方法；

3. 熟悉食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态，了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

4. 掌握文献检索、资料查询的基本方法；

5. 了解食品企业常用的机械与设备。

主要课程：基础化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品加工与保藏原理、食品分析与检测技术、食品工艺学、食品添加剂、食品标准与法规、食品质量管理学、食品包装学等。

主要实践性教学环节：包括生产实践、撰写毕业论文两个方面。考核地点（场所），设在四川农业大学本部及生产实习基地内。
修学年限：2.5年至5年
修读学分：80学分

报名时间:随时报名

学籍注册时间：春季3月秋季10月

报名电话：18668737792