冒脑花的做法步骤精品帖

在四川

有四朵金花

脑花、蹄花、腰花、郡花

四朵金花深受四川人民的喜欢

其中脑花甚

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在成都

脑花更是以一票之差

落选成都市花

喜欢吃的人

恨不得一天吃三副

成都上善佳餐饮，传承四川冒脑花，冒鸭肠的技术，致力于特色冒脑花技术的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。

不喜欢的人

想到那绵密的口感

胃就不安逸

不过，没关系

除了火锅煮脑花

这里的15种脑花的吃法

总有你喜欢的

冒脑花就是冒菜的一种做法，跟冒菜一样的汤底，加上豆豉、辣椒、香菜、芹菜，在成都是比较常见的一种吃法。

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上善佳的冒脑花很有特色，是老板自创的，用的辣椒是云南椒。

出锅装碗后，淋上一层青椒酱，熟油青椒酱很香，提味非常巴适，撒上葱花和香菜。

嫩气、入味、没有腥味的冒脑花就好了，吃一口，巴适翻了！串串的味道也不错。