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蜀名厨餐饮培训

更新时间:2020-08-07 16:22:43 浏览次数:90次
区域: 成都 > 金牛 > 蜀汉路
地址:成都金牛区蜀汉路215号
类别:小吃
特色:沙县小吃系列
沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味和经济实惠著称。
中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地,这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文化节定为每年公历的12月8日。
  【沙县小吃品种】
米类:年糕、汤圆、白果(甜馅、咸馅、炒白果三种)、艾果、糍粑、泥鳅粉于、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子……
面粉类:扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼……
豆类:豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、……
其他:芋包、芋鳅、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕……
  【培训内容】
  1、学习如何使用瘦肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱等食材制作云吞馅料。
  2、学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱、姜等食材制作蒸饺馅料。
  3、学习如何包云吞、蒸饺,掌握云吞、蒸饺的包制手法、技巧等知识。
  4、学习如何蒸饺子,掌握饺子的蒸制火候、时间等知识。
  5、如何使用花生米、调和油、盐等食材制作花生酱,掌握制作方法、步骤、技巧等知识。
  6、如何使用酸菜、五花肉等食材,分别制作酸菜臊子、炸酱臊子、肉丝臊子,掌握每种臊子的炒制手法、技巧、调味等知识。
  7、如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制沙县小吃汤底,掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。。
  8、学习花旗参乌鸡汤、水鸭汤、猪脑汤、排骨汤、鸽子汤的制作方法,掌握每种炖汤的配料、制作方法、步骤、技巧、时间、火候控制等知识。。
9、学习如何使用茶叶、清水、天然香料、盐、鸡精等食材制作茶叶蛋。
 为什么选择蜀名厨小吃培训学校: 
1.蜀名厨是西南地区大的小吃培训学校,学校环境好,安全可靠
2.针对学员,我们免费提供食宿,同时方便学员与师傅之间课后更好的交流与沟通
3.一次性收费,包含学习原料费、学费,还提供菜单免费设计、店面设计指导,解决您创业的后顾之忧!
4.我们主要以教学为主,百分百传授配方,百分百毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术
成都蜀名厨全国免费咨询热线:17311226927  唐老师(咨询就送培训资料哦!
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地址:成都市金牛区蜀汉路215号7楼(整层)乘坐地铁2号线F出口向前200米即可到达!

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。  
实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战             操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的             把控。
师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术
我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合             同三年以内技术免费升级,终身免费复习
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