蜀名厨餐饮培训

蜀名厨煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱，腐乳作为佐料，口感咸香，深受广大群众的喜爱。煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。

一．理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。二．实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
三．开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
　　1.煎饼果子的系统性制作步骤；
　　2.煎饼果子配料、香料的选购；
　　3.煎饼果子食材的预加工实操；
　　4.煎饼果子味型实操确定；
　　5.煎饼果子系列味汁的实操调制；
　　6.煎饼果子加工的基本工艺实操；
　　7.煎饼果子的拌料实操；
　　8.煎饼果子系列调味的注意事项

师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习