成都学地道口味的花溪牛肉粉技术

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。蜀名厨花溪牛肉粉肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香.百吃不厌。
其实花溪牛肉米线的做法和吃法都是很讲究的，就是因为在每道工序上都及其讲究，才能出来如此美味的花溪牛肉米线，而就是这么一道如此平凡的牛肉米线也成为当地的特色小吃，也成功虏获了不少人的胃。
花溪米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。
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理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。二．实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
   1、花溪牛肉粉的系统性制作步骤；
　　2、花溪牛肉粉原料的选购；
　　3、花溪牛肉粉食材的预加工实操；
　　4、花溪牛肉粉味型实操确定；
　　5、花溪牛肉粉系列味汁的实操调制；
　　6、花溪牛肉粉加工的基本标准；
　　7、花溪牛肉粉加工的工艺实操；
　　8、花溪牛肉粉的拌料实操；
　　9、花溪牛肉粉系列调味的注意事项；

师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
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