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万州烤鱼
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万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
　　
蜀名厨万州烤鱼技术将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式。实现学员一份学费学习多样的效果！
　　
【实操指导】
　　1、蔬菜肉类原料刀工练习。
　　2、各类原料预处理方法。
　　3、万州烤鱼烧烤腌制、烤制技术。
　　4、万州烤鱼酱料调制技术。
　　5、特制烤鱼烧烤酱、烧烤汁调制技术。
　　6、万州烤鱼油料香料配方。
　　7、万州烤鱼的撒料配比。
　　8、烧烤设备清理及维护；
　　
我们的优势
　 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功！ b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期开店指导课堂全免费！保你开店无忧！ d. 学员更加本土化，本地学员进行全国开店扶持，营业额过万比比皆是！ e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制开店系列套餐！ f. 传授整店输出模式，学员想开分店更轻松！
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