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正宗火锅技术就到成都沁香园餐饮培训，师傅一对一教学，一人一人每位学员都能亲自上手练习，随到随学，没有任何时间限制，先参观品尝后报名学习，参观学习期间他们提供包吃包住，宿舍设备全部齐全，学习食材都可享用。以下是沁香园火锅培训内容：
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、菜品的装盘。
20、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
联系人：吴老师（微信-电话）
热线+微信：18183272022-17394982189
沁香园优势：可参观考察，品尝制作，随到随学，了解教学质量，教学环境，先品尝后报名。
一人报名可两人学习，并赠送一项小吃课程
想了解更多沁香园餐饮培训信息可以先加微信，朋友圈有老师现场教学视频，图片信息等，可以提前了解我们培训情况信息哦。
地址：成都市青羊区大石东路13号新联商务楼6楼
