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钵钵鸡是近几年流行一个新型火锅品种，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡不仅卖鸡肉同时其他荤菜和素菜均销售。菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。钵钵鸡的味重在红油上，特香特有麻辣味的红油是钵钵鸡取胜的根本。
钵钵鸡培训内容：
1、原材料的识别与选购
2、红油制作、使用与保存方法
3、高汤熬制与保存技术
4、菜品的加工与保存方法
5、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级
学习两种钵钵鸡风味: 红油钵钵鸡、藤椒钵钵鸡
培训费用：2180元（（包含学习期间材料费用，师傅一对一教学，学会为止）
培训时间：周一至周日早上9点至下午5点，随到随学，视个人情况灵活安排
食宿安排：培训期间公司免费提供午餐和住宿
