成都这边哪里可以考厨师资格证哟怎么办理上岗的呢

　　从事的工作主要包括：

　　(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分;(29jrgffkdp02)

　　(2)对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发;

　　(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味;

　　(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;

　　(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间;

　　(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;

　　(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味;

　　(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求;

　　厨师证职业等级：本职业共设五个等级，分别为：厨师证初级(国家职业资格五级)、厨师证中级(国家职业资格四级)、厨师证高级(国家职业资格三级)、厨师证技师(国家职业资格二级)、厨师证高级技师(国家职业资格一级)(29jrgffkdp02)

　　高级(具备以下条件之一者)

　　1.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

　　2.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

　　3. 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。

　　4.取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

　　职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。