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一、串串香简介
成都的“串串香”早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。
二、培训品种
锅底：清油、混合油；味型：麻辣味、香辣味、三鲜味
三、培训内容
1.原料识别与选用
2.底料的炒制及保管技术
3.菜品的码味及保管技术
4.菜品的加工技术及保管
5.锅底油的配制
6.高汤的制作
7.底锅的制作
8.碗碟的调制
9.免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术
10.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级
串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”早出现在二十世纪80年代中期的四川。初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
飘味香小吃培训：成都大的小吃技术培训学校，上千平方米的学员操作间，拥有全国具特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项
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联系人：张老师
电话：18183296927
qq：512893577
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飘味香小吃培训学校
