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一、水果产业的特点与发展趋势
水果产业是种植业中继粮食和蔬菜之后的第三大产业，是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，也是我国农业中具有比较优势和国际竞争力的产业之一。 果业的发展，对发展现代农业，提高农民收入，建设新农村有着重要的作用和影响。 近年来，我国果品产业的发展呈现出这样的趋势：布局区域化、生产规模化、品种多样化、供应均衡化、市场国际化，生产过程省力化和机械化。具体来说有以下几个特点：
（一）、区域布局和品种结构不断优化 水果种植向优势产区集中，区域布局更趋合理。苹果、柑橘、梨、葡萄等优势产业带已基本形成，优势集中度明显提升。 苹果、梨、柑橘三大水果面积比重下降，桃、香蕉、葡萄、冬枣、杨梅、枇杷等名优特新水果发展迅速。 、现代农产品的发展趋势 区域化、标准化、专业化、规模化的生产逐步扩大，发展“一村一品”，“一乡一企”，形成商品基地和产业规模。 通过无公害农产品论证、有机食品、绿色食品论证的水果比重增加较快，生产者、消费者的食品安全意识和品牌意识增强。 申请地理标志证明商标和商品商标注册的水果在增加。有果品无商标的状况有所改变。
（二）、经营模式多元化 激烈的市场竞争，促使经营方式和经营业态正在发生新的变化 。现代流通方式快速兴起，国有商业已基本退出水果经营领域，供销合作社果品公司、批发市场在水果经营中仍占有相对优势，民营企业、个体经营户、农民经纪人在水果经营中占有相当大的比重。 实行贸工农、产加销一体化经营的龙头企业，在水果经营中的作用及对水果市场的影响力进一步显现。 连锁、配送、拍卖等现代流通方式成为水果经营中新的亮点，水果进入超市销售的比重大幅度提高，大中城市达到30%以上。如“百果园”、“上果”、“京果”、“金土一站式果品超市”、“泰纳”等连锁超市进入发展时期。新型网络平台、电子商务、网上交易、网上购物开始兴起。“中国苹果电子交易网”、“上果网”、“易果网”等。 、兼并重组、低成本扩张已经开始，将形成大的集团企业。
二、对策和出路
（一）、着力转变果品产业发展方式 创新发展观念，转变发展方式，加快实现以“数量扩张型”到“质量效益型”的转变 ，把果品产业发展的目标从单纯追求总量增加调整到优质高产。 在稳定面积，提高单产的前提下，更加重视提高质量，把创品牌建设放在更加突出的位置。 积极探索符合我国国情的现代果品产业发展道路，实现“分散经营”到“集约经营”的转变，走劳动、资金和技术复合密集型的发展道路。 吸引民间资本、其他行业的资本进入农业领域，发展现代果业。抓好生产、加工、储藏、销售等环节，引进分选、清洗、包装为主的自动化生产线等现代装备，冷库和冷链运输为主的物流设施。加强龙头企业、专业合作组织、批发市场合作发展，不断推进品牌建设。
（二）、优化布局、调整结构、提升素质，增强市场竞争力 控制面积，提高单产；以优势区域规划为指导，发展适宜区和适宜区水果生产，坚决压缩非适宜区面积。 调整结构，扩大加工；优化树种结构、熟期结构和产品结构。大力发展特色水果，适当压缩大宗品种；调优早、中、晚熟品种结构，逐步实现果品周年均衡供应；发展果品采后处理、贮藏和加工技术。 狠抓质量，打造品牌；大力推广优良品种和优质高产栽培技术以及产后商品化处理技术，建立健全果品质量全程控制体系，全面提高果品品质、安全水平和商品档。转变发展方式，走集约型发展道路，努力节本增效、提高单产及附加值。 开拓市场，引导消费。
（三）、积极发展现代果品营销策略 市场经济条件下，能否把产品卖出去，卖到合理的价格，才是硬道理。卖不卖得出去，是否卖出好价钱，市场说了算。 市场和流通问题已经成为整个果品产业发展的“瓶颈”，制约果品产业的发展。更多内容请关注揽客魔课堂。
