饮料配方研发

饮料行业是世界上具活力的产业之一，每天都会有新产品推出。在2016年刚刚开始的下半年，制造商预测未来的2017年，饮料配方研发急不可待
 随着科学技术的进步和人类认识水平的提高,现在人们追求的是“安全”、“无化学”、“天然的”饮料,并且消费口味也趋向多样化。针对如此消费趋势,食品工程人员应采用新的饮料配方研发。
      饮料新品配方研发已成为当今企业的重要战略元素了，在面临消费者口味变化、市场健康观念、环保概念、市场细化、渠道僵化、竞争激烈等诸多问题下，饮料新品配方研发（或饮料新品类开发）成了企业跳进蓝海的一个重要跳板。
成都市佳味添成饮料科技研究所根据21年的饮料新品配方研发经验，列举了一些新品开发中六个方面的重要问题，志在抛砖引玉，共同学习。

一．市场销售问题
是否需要市场调查？调查方案？产品的定 位销售人群？如何区分此类人群并有效接触？产品适合的销售方式、渠道、架构？产品预计终端定价？渠道层次定价？产品什么卖点？主要卖点？竞争产品是什么？其优略势是什么？主要从分销渠道推动突破，还是消费者拉动突破？分销中从一批、二批、中盘还是终端突破？具体的销售政策、人员安排、预算费用？
 二．品牌策划问题
 进入哪个大类别？碳酸、咖啡、奶品、果汁、茶类、维体、功能、运动、饮用水等？
进入哪个子类别？例如饮用水中的纯净水、矿泉水、山泉水、蒸馏水、离子水、矿物质水、电解质水；瓶装水、桶装水；小瓶水、中瓶水、大瓶水。
 是否创新品类？创新基点？原料、配方、工艺、外观、食用方法、观念等？
 是否创立新品牌？在哪个原有品牌下开发新品？如何规划调整综合品牌架构？新品使命是什么？跟随、反击、擦边、突破、超前等？   
饮料配方研发：成都市佳味添成饮料科技研究所作为饮料企业一站式服务提供商，我们可以提供食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一系列饮料项目服务，我们以专业技术为保障，为饮料企业提供全面优质的服务。
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