梵华传统文化的延续与发展 茶文化知识

　　无论喝什么茶，只有在适当的场合、适当的时间、与适当的人，喝适当的茶，才能发挥效果，起到很好的保健。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。

　　茶叶品种繁多，其中中国多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。了解不同茶性，先要了解中国有哪几大类，这几大类里又包含了哪些常见名茶。

　　1、性寒的绿茶

　　绿茶(西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。

　　2、性寒的黄茶

　　黄茶(君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等)性寒，也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。

　　3、性凉的白茶

　　白茶(白毫银针、月光白、白牡丹等)性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的。

　　4、性平的青茶

　　青茶即乌龙茶(大红袍、武夷水仙、凤凰单从等)性平，适宜人群广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍上尤为明显。

　　5、性温的红茶

　　红茶(正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等)性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时宜饮红茶。

　　6、性温的黑茶

　　黑茶(云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。

　　梵华传统文化的延续与发展，茶文化与茶道已经成为当代中国日常生活图景。茶文化是传统文化的组成部分，其内容十分丰富。