藕粉的营养价值

藕粉的营养价值
　　藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃、健脾、养血止血之。老幼妇孺、体弱多病者适宜吃。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
　　吃藕粉有什么好处?
　　莲藕味甘、性平、生熟均可食用，热渴，散淤血，生肌;熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
　　1、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血，增强人体作用。故中医称其：“主补中养神，力”;
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　　2、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
　　3、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;
　　藕粉食疗方
　　1、藕粉粥
　　藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。
　　：固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，养颜，等。
　　2、银耳藕粉汤
　　银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
　　：预防子宫肌瘤，有清热止血的。适宜月经量多，血色鲜红者。
　　3、白糖煮藕粉
　　每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。
　　：可生津止渴，清热除烦和醒酒。
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