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新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。它使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。既不用扁宽的河粉也不用纤细的米线，而是选择如筷子般粗细的圆米粉，一顿荤素搭配的爆炒后，便成了一碗略有嚼劲的粉。
炒酱和辣椒酱是炒米粉的灵魂，它们也来自新疆，单是辣酱就使用了三种不同的辣椒。每一种，都会辣穿你的天灵盖。
经过大火高温，炒出来的辣椒酱又辣又香，大老远隔着厨房都能闻到香味。辣椒的颜色火红火红的特别正，即使只放一点也让人辣到不行，就连一向自诩吃辣小能手的小编也甘拜下风！
炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、鱼排炒米粉、蟹排炒米粉、素炒米粉等。四川万高达味食品有限公司，千挑百选取其中受欢迎程度高的口味作为我们口味研发的基础，选用好原料千锤百炼做出大众喜爱的新疆炒米粉，口味地道，回味悠长，正被广大群众和经销商所追捧！
四川万高达味食品有限公司位于中国科技城、全国卫生城市、全国文明城市、诗仙李白故乡的四川省绵阳市，公司是一个连锁火锅企业、连锁面馆企业、连锁中餐企业餐料定制、贴牌、代加工、出口型一站式的调味料生产服务商。
万高达味公司注册资金3158万元，占地面积近16000余平米，公司员工200余人，日产量达几十余吨，公司设备先进、卫生规范、是一个高标准的现代化科技型食品生产企业。
万高达味食品公司拥有固态调味料、半固态调味料、液态调味料、调味油、方便面、方便米粉、方便酸辣粉、方便重庆小面、方便宜宾燃面等方便食品生产许可证资质。
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