成都的冒菜味道怎么样

成都的冒菜味道怎么样？辣不辣？其实冒菜的口味是有很多的，可根据自己的事迹爱好来做一份美味可口的冒菜。

成都冒菜讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等调料，将锅里烫好的菜在干碟里蘸着吃，味道又香又辣，甚为可口。

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，冒菜发源于四川成都的民间，如果到了成都去品尝冒菜，冒菜大致分为三种:

1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置。

2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3、白水型冒菜:是将菜品放入白开水中进行烫煮，将煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高汤拌食。是近年流行吃法，比较清淡，环保健康。其中代表就有黄手艺冒菜。

成都的冒菜味道怎么样？ 说是冒菜，其实就是煮了菜后和调味酱混合了，冒菜的原料不限，什么都可冒，什么都可上桌。主食是米饭，吃完菜，那芝麻酱汤的味道也是很赞的。以上就是我多年来的冒菜心的，希望能对你探索我们成都的美食有一定帮助吧。

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