午瓯茶茶饮辞掉朝九晚五的工作去开店他说只因她喜欢

在四川达州的一个县城里，有一家正在装修的小店，还看不出来是要经营什么，听周边的人说这里打算开家冒菜店，过不了多久就要开业了。
据了解，要经营这家快要开业的冒菜店老板是80后的年轻小伙子游合川和他的妻子覃女士，俩人刚刚结婚不久，日子过的还算可以。在这之前，妻子覃女士经营着一家棋牌室，而游先生自己有一份还算不错的工作，朝九晚五；可这样的生活好像并不是他们想要的，游先生说不想给别人打工了，所以就辞了职当老板。

当问到他那为什么不和妻子一起经营棋牌室，而选择开一家完全不同的冒菜店呢？他的回答很简单：老婆喜欢。

悠闲、自在、爱吃，是很多人对四川人的印象，游先生的妻子覃女士正是这样的性格，平时除了经营棋牌室以外，空余的时间，便和老公出去游玩品尝各种美食。游先生说妻子爱吃的便是冒菜和钵钵鸡，小区门口对面的那家冒菜店，是夫妻俩爱去的，由于生意好，每次去吃都要等好久，于是就产生了要自己开店的想法，夫妻俩觉得如果自己开家店生意肯定也不会太差。

吃过很多的冒菜，夫妻俩对口味方面自然也有些自己的见解，但是真的要自己动手做的话游先生表示完全不会，还需找专业的老师学习。于是他花了很长一段时间在网上找了一些单方面做技术培训的去学习，经过长时间的学习没有实际操作，让游先生觉得是纸上谈兵，毫无用处。在学习技术了解行业的同时，让他想到在没有客源之前想要把店做好，必须要有一个信赖的品牌支撑才行。于是游先生改变了想法，他决定加盟一家冒菜店。因为次踏足餐饮这个陌生的行业，一切都是未知，资金方面的预算也不会太多。游先生询问了很多家冒菜加盟的品牌，加盟的费用了夫妻俩人的预算，一系列的问题，让他们失去了开店的信心。

正在想要放弃的时候，终于皇天不负有心人，长期的了解和关注，一次偶然的机会，让游先生在网上看到了老街勾魂冒菜项目的产品信息，发现这个品牌的加盟费正好在他们的预算之内，电话咨询后工作人员告诉他，每个项目都有不同的加盟店型，可大可小，而且加盟店型的产品也不一样，种类有很多，老街勾魂项目不仅有冒菜，还有钵钵鸡，串串香等多种产品，客户可以根据自己想要做产品加盟相应店型，费用也是不一样的。工作人员建议夫妻俩到成都公司总部（都诚万业餐饮）实地考察一下，并且准备帮他们买好到成都的高铁票，酒店住宿公司也会提前给他们预定好。
费用合适，产品丰富，服务周到，给了夫妻俩新的希望。一切了解清楚后他们把想法告诉了父母，父母总觉得不放心，次开店担心他们会上当受骗。心理斗争后，夫妻俩决定自己开车前往成都公司总部实地考察一番。

2019年3月8日，游先生和他的妻子开车前往成都，踏上了逐梦之路。从达州大竹到成都全程约380.4公里，开车将近5个小时，夫妻俩到成都后立即联系了之前和他们沟通的工作人员，考虑到俩人会不会太累，工作人员说马上安排酒店先让他们休息一晚上，第二天再安排人去酒店接他们到公司考察，游先生表示想直接到公司先考察。
之后都诚万业餐饮公司总部安排了由专门负责老街勾魂项目经理粟利亲自接待他们，粟经理告诉夫妻俩由于现在是开店的高峰期，来公司考察的客户有点多，老街勾魂项目的品尝区已经坐满了其他来考察的客户，所以先带他们参观下公司，然后再安排产品品尝。

一进门就可以看到墙上的企业文化和各种荣誉，粟经理为他们介绍着关于公司的一切，往里走一面照片墙吸引了夫妻俩的眼球，上面有几位大师来公司指导的照片，有公司举办活动的照片，还有很多客户考察、签约及开业等照片也在上面。粟经理介绍那几位大师都是餐饮行业非常有名的大师，他们是中国烹饪大师胡先华，川菜大师彭子渝，非遗传承人路明章，还有其他好几位中国烹饪协会成员，他们都是公司师资团队里的，会不定时到公司进行菜品味道的指导监督。客户的照片也基本1-2个月都要更新一次，粟经理说，这面墙不仅记录着每个客户的创业过程，每路过这里一次，也都在提醒着大家要做得更好，和客户一起共同成长！

游先生说公司很大，从前面的招商部参观后面的培训部，还是有些路程的，中间有企划部、设计部、网络部等好几个部门。粟经理告诉夫妻俩，每一个部门的存在都是让公司更加专业，也是为了让每一个客户加盟后更省心，粟经理还表示加盟后公司会手把手的教他们如何开店，从选址到装修再到开店宣传，会安排专门的人负责实地教学指导。看到了公司的规模，了解了实际情况后，游先生和妻子的心里总算踏实了，和父母通过电话表明一切后，这才放心考察，好好了解！
因为夫妻俩想要做冒菜和钵钵鸡这两类，粟经理就特地安排师傅把这两个产品各做了一份带给他们品尝。对于味道的评价，游先生说自己对产品的要求不高，合适自己的就好！而对于非常爱吃这些的妻子来说，她表示老街勾魂冒菜的味道要比他们小区对面的那家冒菜店味道要好，油而不腻，辣而不燥，看得出来游先生的妻子对老街勾魂冒菜的味道是非常的认可。但是她觉得钵钵鸡的味道还差了一点，她说，可能是因为自己的口味较重，所以感觉不到很辣，粟经理告诉她，这是标准的成都口味，但每个地方的口味都是有差异的，所以加盟后会安排师傅跟着他们去当地了解下口味，调制合适的味道。粟经理还告诉他们目前在达州市已经有做老街勾魂项目的加盟商，而且开业以来味道深受大家的喜爱，据老板反应生意一直很火爆，这给了游先生和妻子很大的信心。

在交谈中，粟经理通过对他们的了解，考虑到资金问题，推荐了老街勾魂项目的创业店给他们，同时告诉他们这个店型钵钵鸡和冒菜两个产品都可以做的，加盟费也合适，而且创业店的店型的门面也不需要太大，房租相对来说也不会太贵。粟经理还表示加盟成功后，会额外赠送几款冷饮的制作方法，顾客吃完后点杯饮料，正好可以缓和钵钵鸡的油辣。虽然创业店的店型小，但产品丰富，什么都有，而且味道也很满意，关键是钵钵鸡和冒菜可以同时做，夫妻俩觉得这可能就是他们想要加盟的产品了。游先生说粟经理真的是站在他们的角度，很为他们着想。

经过一系列的观察和深度了解，游先生和他的妻子终决定选择加盟老街勾魂项目，在3月8日的晚上正式与都诚万业餐饮签了加盟合约。游先生做事非常果断，他说想好的事情就要去实现，看好了就立刻去做。

签约成功就代表着他们正式进入了这个行业，游先生和他的妻子表示接下来要做的不仅仅是技术的培训，还要学习更多的东西。夫妻俩希望公司有耐心，帮助他们一起直到把店经营起来。
3月9日公司安排了培训老师对他们进行技术培训，当天培训的人很多，都是一个老师带着一个学员。游先生和他的妻子是由罗攀罗老师负责的，罗老师告诉他们，学习的时间一般是2天，根据他们学习情况，慢的话可以学4-5天，甚至更长。罗老师说先学习冒菜和钵钵鸡的做法，等学会后，再由专门培训饮品的老师教他们制作饮品。
从理论到实操，罗老师的认真仔细、负责打动了游先生和他的妻子，除了教正常的炒料制作和口味的调配，罗老师还特别的给他们讲解了市场上材料的好坏，教他们如何去分辨，以及市场的产品价格都一一做了分析。特别让游先生感动的是，因为是开店加盟的高峰期，每天有很多需要培训的客户，在他们学习之前罗老师已经培训了十几拨客户，将近1个月没有休息过，每天从早站到晚，但为了在他们操作时能及时指出缺点，罗老师从未离开过他们，有的时候讲的讲的口干舌燥也不喝水。虽然有时看上去很疲惫，但还是坚持要把他们教到学会为止，罗老师说，每一个来培训的客户，他都当做像经营自己的店一样去教他们，把自己知道的全部都要交给客户。

游先生和他的妻子可以说是很有这方面的天赋，短短用了两天的时间就把罗老师教的都学会了，临走时，罗老师还特地告诉他们店型小的话，厨房一旦规划完，可能餐桌摆放不了几张，坐不了多少人，不过到时候可以把线上外卖做起来。罗老师说具体的话到时候公司会安排带店的老师过去帮助他们做线上营销及线下的活动。让他们尽管去做，不要担心！
培训完技术，一切交接完后，夫妻俩人迫不及待地返回了达州大竹县，回去后，马上就着手开始了如火如荼的选址工作。同时都诚万业餐饮公司总部也很快安排了选址老师过去和他们一同选址，如此率的工作安排让夫妻俩人对未来充满了信心、期待。
选址老师根据他们所在的地方进行了实地考察。从商圈的位置到周边的、交通情况都有做详细的分析；老师还陪同他们一起洽谈价格、签约租房合同。

游先生说选址老师很细心，提醒他营业执照的核名、申请餐饮许可、食药申报，安装消防设备、空调，甚至收银设备、收款机、外卖打印机、电脑、点菜系统、网络、宽带安装等。
在这同时，公司总部的设计师已经在设计相关的装修图，门头的制作，店内设备的摆放设计，菜单的设计制作等一切都在进行中。
这一系列的流程，让游先生和妻子感觉很省心。
眼看就要开业了，夫妻俩人的内心是无比的激动，虽然一切准备就绪，但还是会有一些担心，毕竟以前都是出去品尝别人的产品，如今要自己做给顾客吃，真怕自己手艺不到位，还有开业要怎么做活动。选址老师告诉他们等这里弄好了装修完成后，公司总部会派实战经验丰富的老师指导，到店带队经营；专门帮他运营管理、人力资源、成本核算、到基础设备维护和运营，甚至于营销计划。了解到了这些才让夫妻二人松了口气！

在后游先生的妻子告诉我们，她说之前就特别羡慕那些自己开店的人，也一定是因为喜欢，觉得他们都特别有勇气和想法。没想到自己也可以成为这个队列中的一员。她表示一定会用心经营他们的小店，因为这不仅仅是他们的梦想，更是游先生对她爱情的见证。
就在诗和远方离80后越来越远，脱发与保温杯离80后越来越近的时候，开店当老板成了大多数人向往的生活。而真能把向往照进现实的人，却少之又少，游先生和覃女士完成了大多数人的梦想！
期待游先生和覃女士的店面开业，相信他们会经营的很好！