餐饮行业有哪些趋势值得关注 三国集团掌握餐饮商机

  如今，我国餐饮行业的发展空前繁荣，去年我国餐饮收入突破4万亿，可见餐饮市场的潜力，不过，随着餐饮市场的火爆发展，大批创业者也涌入了餐饮行业，竞争自然也日益激烈，餐饮行业想在2019年收获商机，餐饮潮流趋势是非常需要关注的！下面和三国集团一起来看一下，餐饮行业有哪些趋势值得关注：

  1、大店往小店开
  以前，开个餐厅动辄上千平方米的面积，而如今，大店往小店开是趋势，就像日本的很多餐厅都很小很精致，而且类型丰富，面积不到100平方米，却能给用户提供很多便利的选择。抛开房租和人力成本不谈，当外出就餐成了家常便饭后，客人去餐厅消费的要素就是没有压力，而那些小而餐厅就会成为年轻人的优选。

  2、多品往单品开
  品类细分背后的逻辑是用户的消费需求在不断细分、消费场景在不断细分，这时候餐饮老板们做一个大而全的餐厅就不如打造一个单品更容易在用户心中占领位置。
  以火锅为例，我们看到这些年出现了一个个单品火锅的品牌。品类都在不断的细分，同时不光品类在细分，连吃法也在细分。把大锅改成单人锅，采用做在吧台上的方式，一个人涮一个锅是另外一种轻松。

  3、正餐往快餐开
  以酸菜鱼为例，近些年,酸菜鱼逐渐成为一种非常受欢迎的菜品，以前，一群朋友围在桌前吃一条大大的酸菜鱼。现在，很多餐厅将酸菜鱼做成了一个单品，一个人可以吃，两个人也可以吃。
  酸菜鱼火爆现象背后的原因是什么呢？我的回答是正餐往快餐开，也就是“正餐快吃”。以前正餐就是正餐，快餐就是快餐，很多菜品只有在餐厅才能吃到，而现在，餐厅用快餐的方式来运营正餐并且获得了很好的效果。

  4、单店往连锁开
  现在，你想开家餐饮店，如果没有之后开连锁店的考虑，是很难有出路的，开一家百年老店在目前的国内环境里是很难实现的。只有不断地扩张门店数来降低管理成本、人工成本、食材成本才有可能获得盈利。
  品牌商通过赋能加盟商来服务好用户、让用户满意，这样才能获得长久的收益。

  5、一二线往三四线开
  近年来，中国经济快速发展，各省市齐头并进，城市面貌焕然一新。从GDP增速的角度来说，2017年二三线城市的增长速度普遍高于一线城市，各级别城市的经济差距正在显著缩小。我们可以从直观的餐饮行业变化中初见端倪。中国市场太大了，有太多的品牌只做三四线城市居民的生意，目前一二线城市的竞争压力越来越大，往三四线城市下沉也许还会出现巨大的机会，甚至会出现很多业态。

  以上剧场2019年，餐饮市场可以预见的发展趋势，对于创业者来说，把握趋势，紧跟潮流，才不会被市场淘汰！现在想做餐饮生意的朋友，不要再犹豫了，很多有前景的小吃项目正宗火爆发展，三国集团就有很多实力小吃项目，市场潜力大，小本即可投资，在总部的帮助下能够获得火爆的商机！