冷吃系列培训加盟

冷吃食品是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史，具有麻、辣、鲜、香等特点，俗有“吃在四川，味在自贡”之说，作为一个有巨大市场发展潜力的产品，蜀名厨技术冷吃系列包括冷吃兔、冷吃鸡、冷锅鱼、冷吃鸡翅等主打产品，同时也在不断的进行自主创新各类菜品及适合不同地域人群的口味。
1.冷吃兔的系统性制作步骤；
　　2.冷吃兔秘制配料、香料的选购；
　　3.冷吃兔食材的预加工实操；
　　4.冷吃兔味型实操确定；
　　5.冷吃兔系列味汁的实操调制；
　　6.冷吃兔加工的基本工艺实操；
　　7.冷吃兔的拌料实操；
　　8.冷吃兔系列调味的注意事项；