卤味店怎么打动消费者 这几点培养老客户很有

  熟食是如今比较受欢迎的美食，卤味熟食产品美味，口味丰富，能够满足不同消费者的需求，所以在餐饮市场拥有很火爆的销量，不过，现在开卤味小吃店，很多人对于经营都比较陌生，要记住，开一家店，不仅仅是拥有正宗的美味，经营，选址，开店，营销都是非常重要的！那么，对于卤菜熟食开店来说，如何来打动消费者呢？

  一、循序渐进稳打稳扎

  新开一家卤菜熟食店，消费者对你的门店还没有一个认知，也不知道店内的菜品味道如何，以及价位能不能跟他们的消费水平契合等等，以循序渐进的模式，让顾客了解认知你，从一些小点来接触顾客。

  比如开业的促销活动，通过试吃让顾客了解你的店内菜品口味是否满足他们的要求，还有满减活动，新品大促销等等，从一些活动、优惠、促销开始，跟顾客建立信任，从而产生粘性。

  二、精准定 位客户群体

  卤菜熟食可以说是面向整个社会群体，不拘泥于男女老少，但是不同的就是经营模式。设定好目标客户，才能为接下来的一切事宜有针对性的进行展开。

  比方说卤味休闲模式，这种模式主打年轻人的口味，这就要求我们在店内装修，还有菜品形式、口味等方面向年轻人靠拢，以便精准客户群体。而家庭卤味模式，适用的人群更广泛，丰富的产品系列更能适应他们的口味体验。

  三、合理的营销宣传

  心里预期会影响人们对菜品的判断，当消费者对菜品和门店本身有了一个潜意识的档次暗示，真正去到门店时，便会在心中跟自己定的那条标杆线做对比，所以，引导顾客前来宣传的同时，更要保证产品的口味。因为好的卤菜技术是根本，口味是关键！

  四、打造特色产品

  熟食卤菜店或多或少都会有主打菜品，通过推荐店面的主要菜品的方式，给难以选择、或者不喜欢选择的消费者提供一种选择，毕竟，在对店内产品还不了解的情况下，过多的选择、过多的思考会带给顾客负担。通过打造特色产品，做亮点提炼，消费者可能因为这一样产品而对你的门店有一个认知，终接触其他产品。

  五、多渠道推广

  人们都有从众心理，喜欢参考大众的选择，来划定自己的选择。餐饮行业本就是个靠口碑传播的行业，作为其覆盖下的卤菜熟食亦是如此。什么能体现口碑，就是人气。而如何来提升人气，一方面是卤菜技术的保障，另一方面就是多渠道来推广。比如通过短视频、快手等短视频平台“拉拢”顾客，线下活动等等。学会让小部分人认同你，再逐渐扩大口碑影响力。

  总结：餐饮市场竞争激烈，想要成为这个行业的领头者，在竞争中获得有利地位，不仅仅需要专业的经验技巧和营销，加盟品牌的选择也是决定卤菜店生意的关键，卤三国特色熟食，正宗的口味，全面的开店扶持良好的口碑为创业者打开了广阔的市场，现在加盟开店拥有非常火爆的好生意，回头客自然多！