四川“面夫人”餐饮管你有限公司为你告诉你面条如今的

　　没有人会想到，面条的起源竟然要追溯到4000多年前，也没有人会相信曾有不少人物在面条的故事里出现，但这都是过去的事情了，我们需要知道的是，现在，面条正在以什么样的趋势发展着，它又将创造出怎样的面条文化。

　　如今，中国的面条品种繁多，制作方法多样，不仅发展出擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等调制法，而且全国各地都拥有富含深厚历史文化底蕴、承载浓重民俗特色的面条品种，如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等，小小的一碗面中蕴藏着许许多多华夏变迁的历史和风情。

　　与中国北方广袤大地上姿态万千的面条不同，四川面条平凡而朴实，没有过多的形态变化，四川人对面条的追求，来自于臊子与味汁，如同川菜讲究“百菜百味，一菜一格”，四川面条在相对平淡的外形下有着精细的乾坤，缤纷多样的面臊与变化无穷的味汁，共同演绎出一曲华乐章。

　　四川面条风味别致，有红烧牛肉面、口蘑红汤面、榨菜肉丝面、酸菜鱼面、海味面、家常排骨面、三鲜面、杂酱面、鳝鱼面、豆花面、甜水面、炖鸡面、渣渣面、什锦烩面、红油凉面、担担面、燃面、豆汤面等数十种，常见的特色味汁包括红油味、麻辣味、酸辣味、豉香味、家常味、咸鲜味、怪味等，构成了一个庞大的川面家族。

　　“面夫人”通过系数整合，让你在任何时间都可以吃到，你所想要的味道！身为一家专业从事成都特色面食研发、生产、销售、面食餐饮连锁管理于一体的专业公司的四川“面夫人”餐饮管理有限公司。建立了面食研发中心和生产基地（中央厨房），致力于搜集、挖掘、开发极富民间特色的面食文化。通过不断努力，推出了面臊这种独具特色的产品。融“美味、营养”于食物中, 每种面臊配方严谨、选料考究、工艺传统、制作标准，不使用添加剂、防腐剂，且品种多、味型多，一天一味，终不腻，让你生活更轻松、更潇洒、更淡定。

　　“面”原来就是这个“味”！

　　“家常味”才是放心的“味”。

　　妈妈的味道才是“味道”！

　　真正将特色做到了，使四川美食又上了一个新的高度。

　　四川“面夫人”餐饮管理有限公司是一家专业从事面食研发、生产、销售、面食餐饮连锁管理于一体的专业公司。“面夫人”是公司旗下。

　　“面夫人”餐饮管理有限公司的产品研发团队由四川旅游学院川菜发展研究中心组织的以烹饪专家和教授为核心的人员组成，主要负责面食产品的品种设计、配方及制作工艺、营养健康分析和文化传承、弘扬等工作。

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