疫情下的卤菜行业 应该怎样寻找新的出路

  疫情对于餐饮的影响非常的明显，而经过长时间的奋战，受影响比较重的餐饮行业也在不断寻找新的变革！很多餐饮项目都开启了线上外卖服务！可外带打包的餐饮美食也格外受消费者的青睐 ，其中熟食卤味就以无需堂食，外卖便携的原因备受消费者的认可！

  那么，作为餐饮熟食市场的实力品牌卤三国，是怎么在当下的挑战中，赢得商机的呢！

  1、疫情对于餐饮行业的影响

  可以明显的看出，疫情对消费市场的拖累较为明显，全国大部分城市的很多餐馆因为防范疫情——当地主管部门根本就不允许开业。即使开业也无人问津。但，疫情对经济是短期影响，疫情平息后消费会迎来爆发式增长。此次疫情也一样，餐饮行业现在低谷有多低，疫情过后反弹就有多强烈。

  2、疫情带来的商机：线上外卖迎来新增长

  卤菜行业停业数量较多，同样引人注目的是，这是外卖平台排名重新洗牌的机会，经过精心“开垦”，成为又一条新出路。

  这对于很多餐饮店，也是一次新的发展契机。呼吁群众少出门，不聚会，但对于饮食的需求还是会有，对于一些外卖平台没有做好的店家，可以中心发展外卖业务，做好外卖服务。卤三国在上外卖的运营重点也相应做出了调整，强化外卖平台，提高门店竞争力。特殊时期，人工有限，适当地提高起送、满减门槛增加运营利润。

  三、健康需求直线上升

  此次疫情的爆发，终归结底是食品安全问题，餐饮行业健康、环保与卫生安全是消费者关注的要点。

  随着人们谈“野”色变，对加强营养、增强抵抗力的呼声逐渐增强。卤三国特色卤菜主打健康无添加，绿色营养美味，以满足消费需求。解除消费者消费顾虑，打造品牌形象。下单用户对食品安全性的考虑远远超过了价格因素。公示清洁记录等方式，全面展现门店的食品安全性。比如店面海报，工作表格展示等信息。

  为了更好的维护店面运营的情况，

  以上就是卤菜行业能够在疫情影响下，一人能够借助外卖平台收获火爆生意的原因，现在卤三国品牌旗下的卤菜店，很多都已开启外卖配送等无接触服务，很多卤菜店老板更是在春节期间收获非常红火的生意，机遇留给有准备的人，危机下学习，更容易匍匐前行，想在疫情结束后赢得更好的市场，迎接新的春天的到来，现在就开始行动起来吧！