新手怎么做卤菜生意 卤菜店经营大全

  卤菜熟食是餐饮市场非常受欢迎的美食之一，尤其在疫情期间，卤菜熟食在线上平台销量火爆，让更多的朋友看到了其中的商机，纷纷打算做卤菜生意，那么，现在新手怎么做卤菜生意呢！开卤菜店可不仅仅是技术好就万事大吉了，很多方面都是需要学习的，下面一起来看一下！

  1、卤菜经营模式
  卤菜的大的特点就是不用等待加工制作过程，而是直接卖成品。这就决定了，卤菜店不需要太大的门面，一般来说十几平即可，当然，如果要打造成透明厨房的模式，可以相应的再选择比较合适的店铺，再次就是按照你的地理位置来看，你是主营家庭模式还是休闲模式，前者适合居民区、菜市场附近，后者适合商业区。

  2、打造特色产品
  每一个卤菜店都需要有自己主打特色菜品，一家店，不可能只有一种卤菜，相应的还应该准备一些市场反馈比较好的卤菜，比如猪蹄、整鸭、烧鹅、鸭脖、素菜等，搭配着爆品单品一起销售。主打菜品是为了让消费者可以快速记住你的品牌，而辅助菜品则是保证消费者可以进行多样选择，满足不同的消费者口味，这样综合经营，也有利于卤菜店的长久发展。

  3、适当的网络营销，线上线下宣传
  利用网络的便捷以及互联网的优势，和全国志同道合的人一起来分享你的成功案例和新的卤菜吃法，再辅以消费后必定有抽奖活动来配套。并且可以在线下进行宣传，这样线上线下的活动方式让消费者不断对卤菜店新鲜感提升，通过互联网的宣传也让更多的网民能够深入到小街中找到卤菜店的地址，扩大卤菜店的知名度。

  4、卤菜店创业时选择加盟还是自己单干？
  卤菜卖的是口味，是特色，是技术，如果你有好的技术，就选择单干，这样可以保证经营的独立性，如果自己没有技术，也没有创业过卤菜的经历，那么建议选择成熟的卤菜品牌加盟，因为成熟的卤菜品牌，可以为创业者提供一系列的支持服务，包括卤菜技术、门店选址、经营营销等，这些经验，对于新手创业时非常宝贵的

  5、会员充值，享受专属服务
  对于一些每天都来购买卤菜的用户，卤菜店可以推出年卡服务，如果购买会员卡，可以享受一个9折的优惠并且会员购买时能够优先购买，电话预定等方式。让会员享受更多的会员服务。

  卤菜作为老少皆宜的美食，深受是大众的喜爱，随着餐饮市场即将迎来的反弹式的消费，卤菜也就成为创业者关注的投资项目，餐饮行业的投资非常灵活，卤菜就是门槛很低的小成本创业项目，与专业的卤菜加盟品牌合作开店万元左右即可，所以想在疫情结束后做卤菜生意的朋友，现在就可以筹备起来了！