餐饮创业秘籍 卤菜店怎么培养回头客

  现在创业已经是大众的选择，不管资金的大小都可以找到适合自己的创业项目。餐饮行业中的小资金创业项目非常创业者的欢迎，在创业的朋友很多都会选择其中的卤味店作为自己的创业项目，不仅投资不高，创业的风险也相对小很多！生意红火的卤菜店的，回头客占了很大的比例，卤菜店怎么培养回头客呢！
 
  怎么做才能吸引顾客
  其实吸引顾客的方法很简单。对于卤菜店来说，一个好的有特色的装修是必不可少的。一家店好不好，顾客通常会根据印象，也就是卤菜店的环境来打分，就像评价一道菜的好坏一样，色是排在的，如果创业者没有将店铺装修过好，或者卤菜店的环境过于阴暗，可能很难吸引到顾客，反而是明亮干净的店面风格，即便看上去并没有用很豪华，但是仍然能让卤菜店顾客络绎不绝。  

  一、做好营销活动
  各种营销活动也很关键。如果创业者想周边的顾客快速知晓这家卤菜店，那么营销就是很重要了。与卤菜店装修环境不同的是，类似打折、优惠券之类的营销手段能直接触动顾客消费的欲望，毕竟既新奇，又便宜的东西，大家都愿意去试试。所以在开业初期，创业者可以制定一些活动，来提升店铺的知名度，从而达到吸引顾客的效果。除此之外，创业者还可以在网络上打小广告，在店铺周边发传单，这样做能吸引更大范围的顾客。

  二、产品进行创新
  顾客有了，但是要留住顾客，让他们成为回头客，才是卤菜店成功的关键。人是喜新厌旧的生物，一个东西再好吃也有吃腻的时候，如果卤菜店的食物种类单一，也会不足让顾客三番五次的上门，因此创业者能不时的开发新菜式，甚至还可以创新一下原有菜式的造型，当味道不足时不如让造型来凑，无疑也是一个留住顾客的好方式。

  三、服务热情周到
  当然，餐饮跟服务是解不了关系的。顾客到卤菜店来消费是来享受的，自然不能让他们自己端茶送水了，所以创业者在招聘员工时，对于员工的衣着，态度和礼仪都要有一定的要求的。不能让服务员的小错误而影响顾客消费体验，要让顾客感受宾至如归。
 
  做餐饮生意看的不是店面有多大，装修的有多豪华，而是看能不能得到消费者的青睐，赢得了顾客，店面才会有好生意，在经营的时候不知要考虑到不断吸引新的消费者，还要培养回头客，有了固定的客源，即使是遇到餐饮行业的淡季，也会有不错的生意，长久下来，才能成为市场上受欢迎，生意好的卤菜店！