手工水饺的培训班

每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。蜀名厨大娘水饺经过自主研发创新，口感好，而且底汤鲜美，贴近大自然，受到很多人的喜爱。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
　　1.面粉原材料的选购：（面粉、发酵粉、肉粉、调味料等）；
　　2.馅料的调制：（包含蔬菜馅、鲜肉馅、虾仁馅、海鲜馅调料的详细配比等）；
   3.面皮制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握；
　　4.大娘水饺加工的基本工艺实操；
　　5.大娘水饺的拌料实操及煮制过程；
　　6.大娘水饺系列调味的注意事项；