盐边牛肉培训班

盐边牛肉
蜀名厨盐边牛肉技术佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香，软和爽口的特点。所以为广大食客推崇。牛肉适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；具有安中、健脾养胃、强筋壮骨的。

理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
   1、盐边牛肉的系统讲述；　　
   2、盐边牛肉原料的选购；
　　3、盐边牛肉食材的预加工；
　　4、盐边牛肉味型确定；
　　5、盐边牛肉系列味汁的调制；
　　6、盐边牛肉加工的基本标准；
　　7、盐边牛肉加工的工艺步骤；
　　8、盐边牛肉系列调味品的注意事项