卤菜的旺季来啦

卤猪蹄怎么做？夏季少不了的下酒菜。一到夏天就有很多人喜欢吃点凉菜喝点小酒。卤猪蹄是人们少不了的菜品？那么，卤猪蹄该怎么做呢？今天小编就要给大家简单的介绍一下卤猪蹄是怎么做的。

材料：猪蹄两个（约1000克）。
调料：大葱一段，姜一块，红酒一小碗（100ML），香其酱100克，生抽4匙，冰糖10粒，八角一个，桂皮一小块，盐适量，料酒一匙加卤三国秘制调料。
做法
1.将猪蹄洗净用清水浸泡两个小时；
2.烧一锅开水，水沸腾后倒入料酒，然后倒入猪手氽烫十分钟变色，捞出，清水冲洗干净，沥干水分；
3.取炖锅，放入猪蹄和除了盐以外的所有调料，加水，大火烧开，转小火焖煮一小时，调入适量盐，再煮20－30分钟至猪手酥烂即可。

　　安徽卤三国品牌熟食加盟，是一个以三国文化为背景的熟食加盟店，而旗下的招牌菜曹氏蹄霸，是三国时期流传下来的。卤三国的招牌菜就是曹氏蹄霸，提到这道菜还是有一点典故的，曹家猪蹄因三国时代曹操赐名“曹氏蹄霸”而闻名，经曹氏秘制配料卤制而成，色泽红润，入味好，绝无猪脏味；开花露骨，软烂滑口、带筋、有韧性，不懈口，皮和骨髓一个味，随口自然脱落，回味无穷。更绝的是刚出锅的猪蹄大骨用后牙轻轻一咬，骨头“啪”的一声碎开，骨髓自动流出。为卤三国招牌菜！

  安徽卤三国是安徽知名的熟食加盟品牌，创立将近10年为消费者带来健康美味的卤菜。卤三国不仅拥有曹氏蹄霸这样的招牌菜，同时还有九大系列和上百个单品，来到这里的人都能找到自己满意的美食。卤三国好卤菜，享健康。