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黄家烤肉是山东传统风味名吃，与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。的黄家烤肉烤炙技术成熟于明末，传承至今已有三百余年历史。因其制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由着名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。
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遗憾的是，传统工艺是整猪烤炙，烤炙时要几个有力的大汉一起来操作，十分不便。同时烤炙黄家烤肉需要巨大的地坑以及大量的玉米秸秆，点炉时会产生滚滚浓烟，对环境造成严重的污染。因此黄家烤肉数百年来其制作方法一直保留在章丘境内，未曾发扬出去。
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现在济南御卿祥餐饮管理有限公司在保留了传统制作工艺精髓同时，对黄家烤肉的制作工艺做出了革/命性的改良。口味独特、新兴形式的烤肉产品;同时为适应中国国情和民众需求，章丘黄家烤肉加盟产品以休闲养生、烧烤特色为主导，让人们在品尝美食的同时，体验烧烤乐趣，备受年轻人喜爱，投资火爆，商机无限，创富无忧!
黄家烤肉销售渠道多元化，不只是可以直营，更可以包装礼盒、供应熟食店、酒店、团购等，价格符合大众消费水平。
现如今黄家烤肉的市场还是空白，所以，黄家烤肉的前景还是非常巨大的！
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