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宏蜀渝(成都)小吃培训，成立于2010年，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目

联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时

尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理

念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

成都冒菜是四川的特色，冒菜底料用香料炒制出来的底料加各种调料配出的汤汁

烫熟的菜; 把各种荤素菜用一个竹勺装好，荤素分开，因为每一份下汤锅烫的时

间不一样，在锅里煮熟放到碗里，碗底加各种香料配好，顺便再倒入提前熬制的

高汤，菜面上再撒上葱花芽菜，芝麻或者黄豆，一份正宗的成都冒菜成品了，简

单点说“ 冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜底料也分多种，

随着冒菜发展延续至今冒菜大致分三种底料，清油底料，牛油底料，混合油底料

。底料香料讲究油色鲜红发亮。香气扑鼻，冒菜碗底调味也是非常关键的步骤，

各种秘制调料比例要搭配均匀。冒出来菜品才香，一般一家冒菜经营成本利润能

够达到百分之七十以上。宏蜀渝冒菜培训加盟欢迎您上门考察品尝味道。

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