东华咖啡西点西餐培训学校

学校介绍：东华教育是西南地区较专业的实战训练机构，人民共和国**鉴定所，咖啡师职业技能鉴定考核标准的缔造者。
专业介绍：成都东华教育是经国家劳动部门审批，具备职业培训资格的培训学校。主要培训调酒师，咖啡师，西点师，西餐师等西式餐饮项目。目前开设的有西点初中高三个等级的培训课程和两年制的套读学历教育。
中级课程：
1.咖啡文化介绍
2.单品咖啡操作
3.花式咖啡操作演绎
4.创意咖啡原理及花式咖啡
5.咖啡与健康
6.咖啡品鉴
7.吧台基础与技能服务管理
8.英式调酒（六大基酒与葡萄酒）
9.水果拼盘
10.果汁及冰品制作
11.茶艺文化（中国茗茶与红茶）
高级课程：
在中级课程的基础上多出以下部分：
1.咖啡厅定 位选点，管理流程
2.咖啡厅装修及经营理念规划
3.节假日的区别及营销方案
4.高级创业班技术拉花（店商标数字拉花，蝴蝶拉花，兔子拉花，郁金香拉花，凤凰拉花，小狗拉花等等。）
***西点师培训：
这是一套专门为有西点兴趣，有志从事西点行业，有想法自己开店的人员所开设的课程，课程中**就是以实际操作为主。课程包括了蛋糕类、面包类、土司类、泡芙类、蛋挞类、酥皮点心类、月饼、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、点心饼干类。裱花有生日蛋糕、婚庆蛋糕、寿礼蛋糕、卡通蛋糕、十二生肖、水果蛋糕等整体造型制作。
***西餐师培训：
初级课程：实操课程-烹饪基础，西餐的菜式几特点，原料的识别及保管，调味基础，烹饪营养与卫生，汤等制作基础，沙拉基础，三明治基础，知识及变化，西餐礼仪，各种沙拉及沙律酱，各式三明治，各式汤菜，奶油少司，布朗少司，文也少司，法国洋葱汤。
理论课程-《西餐工艺》《中西餐原料知识》《西餐制作技术》《西式冷热菜的制作工艺》《各国经典传统菜的制作工艺》等
中级课程：实操课程-（在初级课程上继续学习）黑胡椒少司，咖喱少司，西班牙少司，鸡排加工，农夫蔬菜沙拉，俄国罗宋汤，法式玉米浓汤，意大利蔬菜汤，土耳其小扁豆汤，三文鱼塔塔配芒果沙沙，泰国香冒烤龙利鱼，澳洲**安格斯西冷牛排，美式牛仔骨等。
开课时间：随到随学，滚动开课
上课时间:周一到周六早上九点半到下午五点中午休息时间
教学制：小班制教学
上课地点：成都市青羊区一环路西二段17号四川旅游学院内（省医院对面）--东华教育
学习对象：有志于从事咖啡师行业的初中高中，大学毕业生及年满16岁以上的社会青年，学完之后可以可以自主选择是否考取证书，学完免费推荐就业，一次不满意可以二次推荐，没学会免费再学。