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成都哪里可以学正宗四川口味凉菜 学凉拌菜技术到哪里

更新时间:2018-01-30 13:13:10 浏览次数:91次
区域: 成都 > 大邑 > 安仁
类别:技能培训
地址:成都东站锦绣大道3688
四川凉菜培训特色卤菜培训休闲卤菜比较火,学凉菜,卤菜,夫妻肺片,红油兔丁,麻辣鸡片,到成都佳茂餐饮培训,专业凉菜20年
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            jiajun821208.
      座机: 028-62507149
Q Q:   2648530685
地址:成都市锦江区锦绣大道3688号
网站:www.jm***  
凉拌菜利润比传统卤菜利润高,投资小适合创业,我们实体教学。 不想上班,想学卤菜回去开店,在哪里可以学...免费试吃,可以快递,先尝味道满意后在过来学,包教会,包吃住,还要教你核心配方
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凉卤培训内容:
1、凉拌菜秘制红油香料的之别、选择。
2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。
3、凉拌菜红油的炼制方法、温度的控制、油的去腥增香处理、红油的保存方法。
4、卤菜培训|原材料与辅料的识别与选择。
5、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理、加工和保存。
6、各种菜品的制作保存工艺。
7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
8、川味卤菜培训凉拌菜的制作方法和注意事项。
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2看他给不给你核心配方,没有核心配方你的学习就没了意义……配方没有你学什么?
3是否大量使用添加剂,在全国很多卤菜,黑鸭精武鸭脖都是使用了大量添加剂,这种配方不要也罢
4学习过程中他会不会单独给你起卤水,如果不起卤水,你每天从他那里看是看不到任何东西的,自己卤水都不会起同样没有任何学习的意义
5起新卤水是不是用老卤水勾兑,后期你没有老卤水怎么办?用老卤水勾兑,和用自家卤勾兑原理是一样的……
咨询热线: 廖老师: 173-1136-7173(同微信)
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