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萝卜牛杂培训课程设置：1、萝卜牛杂技术大全概述；2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格；4、原料存放、保鲜技术；5、配料存放，培训技术；6、开店选址指导；7、店面规划设计；8、开店销售方案；9、经营管理方案。
传授品种：传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出色香味合格为止。
实操练习：1、各类原料刀工练习；2、各类原料预处理方法；3、高汤熬制技术；4、汤底配料秘方；5、肉串制作方法；6、原料、酱料保存技术；7、各种酱料制作技术；8、调味料制作技术。
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萝卜牛杂培训项目介绍：
伴随着人们生活质量的不断提升，人们对吃的要求也越来越高，既要美味又要健康养生，现今的萝卜牛杂可谓是吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。萝卜牛杂原本是广东本地人的一种爱好，后来慢慢被外地的人所喜爱，消费着越来越多，这种小吃快捷方便，在大街小巷到处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的吃着，有时候本来不打算吃的，看着他们吃的那么香，也会去凑热闹。
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成都本世的萝卜牛杂采用传统成都牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜汤底。学了萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业，这个小吃的成本不是很高，你看外面的萝卜牛杂地方，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，就可以了，所以如果想做个小本生意，萝卜牛杂小吃是个不错的选择！
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成都本世萝卜牛杂技术培训优势：
1、科学合理的教学计划、强化实操能力锻炼的教学模式；
2、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业；
3、技术流程标准化，易学易用；毫无保留技术；
4、随到随学，不限时间包教包会满意为止。
后期服务：
1、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；
2、原材料当地如何买不到，我们学校可以为你代购，寄给你。
3、开店中遇到什么问题可以电话咨询我们的老师，或者来我学校免费再学习。
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成都本世小吃培训中心优势
1、本世有着多年的萝卜牛杂实体店经营经验，以各类天然的调料，小火慢慢煲煮而成。
2、公司提供服务原料采购方面的技术。
3、签订正式合同，按合同课程一品种技术理论实操学会为止，学员随时可以申请返校学习新项目，新品种，价格以原价八折优惠，回馈新老客户。
4、公司保证毕业后，三年内学员随时申请回来免费学习项目新的技术配方
5、学员学习期间公司包吃包住包学会，也可自理。
6、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员满意学会。
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成都本世萝卜牛杂课程介绍：
萝卜牛杂，广东特色小吃，骨头煲出汤底，简单调试口味，将处理干净的牛杂放入汤里，慢慢煲煮，然后再放入新鲜脆嫩的萝卜，小火继续煲煮，直到牛杂和萝卜互相渗透、吸取，浑然一体，香浓鲜嫩，滋味可口。
培训内容：
1：学习煲牛杂汤与调汤底的口味。
2：学习处理各类牛杂。
3：学习白萝卜的处理与切制。
4：学习制作萝卜牛杂专用辣椒酱。
5：学习炒制各类牛杂。
6：学习煲煮各类牛杂食物。
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萝卜牛杂是广东的传统小吃，香喷喷的萝卜牛杂是不少成都人的至爱，成都街头有着一道其他城市没有的独特风景：如果你是初次到广东省来的话，当你看到许多人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，他们一定吃的是萝卜牛杂。今天不光是广东人喜欢吃萝卜牛杂，很多外省人也被萝卜牛杂的美味所折服！那些有眼光的商人已开始把它引进到外省——全国各地都可以看到萝卜牛杂的身影！而萝卜牛杂的初引进者也都赚取了“萝卜牛杂”给他们带来的不菲的桶金！
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俗话说的好：到过广东省而没有吃过萝卜牛杂者（因为吃在广东），那么你的美食之旅肯定稍有遗憾！也有人说：认识成都就得从萝卜牛杂开始！虽然略有夸张，但也从一个侧面反映了萝卜牛杂在广东饮食界的地位！无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。不管怎么说，萝卜牛杂已成成都文化的一部分。
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俗话说的好：一个好手艺，致富几代人！成都本世公司根据成都人口味研发出的一种适合南方人的新味道，能满足不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。尽享人间美味，大赚众人之财。本中心香喷喷的萝卜牛杂另一特点就是有其它餐饮难以具备的可塑性。其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整。本部在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好的系列食品，充分满足当地人的饮食习惯，为传统食品进行现代化生产开辟了广阔的途径。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。
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成都本世公司不仅传授成都传统牛杂汤的经典配制：牛、牛肺、牛肠、白萝卜、油豆腐等材料如何去腥、如何洗、如何串制等全套制作方法；还传授牛杂火锅的制作方法，包括清汤及锅底的配制；牛杂粉（面）的煮制。后会带领学员去市场采购原材料，让学员不仅学会牛杂的制作，而且学会牛杂的识别及如何保存！全部由学员亲自动手操作、反复实践练习、不限时间、直到学员完全掌握为止！来培训基地学习的朋友工作餐免费、住宿20元一晚！不方便来学的朋友可以通过函授的方式学习，我们编写有自主知识产权的技术资料。函授不会者可来培训基地面授，随到随学，小班教学，强化训练，学会为止。
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萝卜牛杂作为一种广受好评的小吃，得到了很多食客的追捧。成为了小吃的一个特色代表小吃。近年来，有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等放入包，把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块。直接销售。
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萝卜牛杂学习内容：
传授牛肝、牛心、牛肉丸、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的冒制等。
授课方式：
一、理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
二、示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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萝卜牛杂是以新鲜的牛杂配以秘制的汤底，小火慢煲，有荤有素，营养均衡。想要学习萝卜牛杂的朋友请来成都本世小吃培训。
成都本世萝卜牛杂传授全套技术：传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出色香味合格为止。学成后的学员不需要担心原材料的购买问题，因为培训时所用的原料都很好购买，我们会提供原材料购买的详细地址，和电话号码。
