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糖油果子的做法大全糖油果子技术想学糖油果子哪里学

更新时间:2018-05-18 13:29:03 浏览次数:82次
区域: 成都 > 武侯 > 武侯周边
类别:厨师培训
地址:成都市武侯区永丰路22号衣冠庙地铁站旁A出口
糖油果子在哪里可以学糖油果子的做法大全糖油果子技术想学糖油果子哪里学
糖油果子作为青石桥三绝之一。虽然和麻圆、麻团是类似的东西,都是糯米团子。但是糖油果子表面上有一层厚厚的红糖,使糖油果子色泽黄亮,外酥内糯。
油糖果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,炸的果子里面是空心的。
制作方法:1.把糯米粉和大米粉白糖混合均匀;
2.倒入温水和成面团,搓成汤圆大小,放在湿布上;
3.在锅里倒入油和糖,比例为5:3,用小火将糖融化;
4.然后放入搓好的面团,不停的翻炒;
5.后等外层起了一层脆脆的东西就可以起锅了。
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