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跷脚牛肉简介：百年历史，数代演变，跷脚牛肉的制作越来越考究，逐渐演变成大众美食，也成为了国家非物质文化遗产。因其独特的美味及散寒止咳膳功能，“以脏补脏”的中医原理，更是让这道美食名扬千里，享誉中外。跷脚牛肉的制作方法有深厚的历史沉淀，所选香料丰富而讲究，例如荜拨、白芷、三奈、八角、香皮、香草、茴香、草果、砂仁、白蔻、丁香、桂皮、香果、甘松、香叶、草寇等。
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