凉面怎么拌好吃 在成都哪里的凉面正宗 凉面教学
成都飘味香美食培训学校
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美食介绍:
凉面又称“过水面”,冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,古称为“冷淘”,传说早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。
口感特点
广元凉面又称蒸,是四川省广元市的特产。只产于广元市区及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市区距离越远而逐步递减,超出广元市再无产地。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。
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自我实战:1、自个备原材料,教师周围检查辅导。2、自个操作一切流程,制造出制品,教师周围检查辅导。3、学员自我思索,教师引导,熟透操作流程。
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