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山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。山东杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味.

一、山东杂粮煎饼的介绍
山东煎饼初源于泰山，已有一千多年的历史。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东普遍、具特色的食物了。煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。经典、普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。

二、煎饼的利润分析
煎饼做起来省时省心，薄薄的一层一会就熟，而且冷了以后加热时间也不长。非常节约材料，也符合现代人的生活节奏和消费水平。配上豆浆、果汁、都是非常不错的。煎饼需要的设备也非常简单摆摊就一个小餐车、一个煎饼炉子、一个气罐、就行了。一个煎饼的成本才1快左右、煎饼里面添加食材成本也才2快左右，卖一般都是5快到8快。
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