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厨师证就是指厨师职业资格证书，厨师证按等级划分：共分五个等级 .
初级 (国家职业资格五级)
中级 (国家职业资格四级
高级 (国家职业资格三级)
技师 (国家职业资格二级)
高级技师 (国家职业资格一级)
厨师证具体又分为：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师，如果你从事的工作是中餐就是包括中式烹调师。
报考条件：
初级：年满16周岁
中级：年满20周岁
高级：年满24周岁
报考资料：
1、身份证复印件一份;
2、一寸白底照片两张.
中式烹调师实践内容：
(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分;
(2)对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发;
(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味;
(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;
(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间;
(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;
(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味;
(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求;
(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。
为贯彻落实加快高技能人才队伍建设的工作意见，近日深圳市恒太邦举办了中式烹调师技能大赛。本届大赛以"绿色、健康、营养、创新"为主题，深圳市恒太邦精心组织，成立了技能大赛工作领导小组，细化了赛务安排、后勤保障、安全保卫、宣传等具体工作任务，及时协调处理有关事务厨师证，保证了赛事有条不紊地进行。比赛按照国家中式烹调师中级工标准高级厨师证怎么考，分理论、实际操作两部分进行。理论考试成绩占总成绩的20%，实际操作成绩占总成绩的80%。
报名条件：从事餐饮行业有一年的上岗经验的学徒、小厨以及相关掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法人士。
咨询热线：18382288558 唐老师
