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全套的技术都交，包括了炸鸡的腌制，炸鸡的烤制技术，美式脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁多柔嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸制原味鸡肉，炸鸡腿、炸鸡翅、劲爆鸡米花、炸鸡柳、各种油炸食品。脆皮炸鸡是时尚的现代休闲食品，学了技术既可开炸鸡店，也可以像“肯德基”“麦当劳”“德克士”那样挣钱。
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脆嫩可口，香入鼻腔，鲜至肺腑，油而不腻，外酥里嫩。???该风味食品正在席卷全国，每到一地就会出现围着一圈人等候购买的火爆场面。它是以鸡肉为主要原料，辅以数二十多种调料特制而成，外观金黄、外酥里嫩、松软香脆、爽口宜人，与肯得基 相比毫不逊色。是一条投入小、风险低的致富捷径。该项目适合在学校、夜市等处流动经营，也可设门面、摊位经营。设备投资低，投资千元可创业，可用电炸锅，也可用燃气或燃煤炸锅，适合在全国各地四季经营!
炸鸡技术：炸制鸡叉骨、鸡脖、鸡架、鸡腿、鸡翅、鸡排、鸡柳、 鸡米花
香炸系列整套技术： 鸡叉骨、鸡脖、鸡架、鸡腿、鸡翅、鸡排、鸡柳、鸡米 花、牙签肉、鱿鱼圈、牛排、牛柳、肉丸、肉串等各种 炸制食品。
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