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夜宵是指每日三次正餐以外，于晚餐之后安排的一次加餐，时间特指休息时间（通常为12时后至凌晨4时前）。 城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。夏季也是夜宵的旺季，在晚上吃着夜宵看着足球，谈天说地，不论是在重庆还是在其他城市吃夜宵的人是越来越多。然而正宗重庆口味的夜宵生意也是非常火爆。许多投资者都想通过重庆夜宵这一项目进行创业，想要制作出正宗的口味，就要进行专业的培训，这样才能俘获更多食客的口味。蜀名厨餐饮总部会有专业指导导师一对一毫无保留的教授夜宵技术，夜宵品种繁多，师傅都是一一教授，学员在学习过程中不限制时间，直到学会为止，把夜宵的核心配方教给学员，让学员学会全套夜宵技术。
蜀名厨夜宵培训方式
培训方式：全程一对一教学，全方位解答各类问题，先理论讲解，学员实践操作，让你轻松学会技术。
学员安排：面向全国招收学员，承诺为所有学员准备好住宿的地方，安全卫生，独立单间，设施齐全。
教学时间：教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天左右。
蜀名厨夜宵培训传授品种
夜宵品种包含：普通烧烤，海鲜烧烤、烤鱼，纸包鱼、干锅、卤菜、凉菜、油焖大虾、烤脑花、麻辣小龙虾、烤羊排、烤羊肉串等等。
蜀名厨夜宵培训项目优势
夜宵项目优势一
夜宵投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险。
夜宵项目优势二
夜宵消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。
夜宵项目优势三
无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而夜宵特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。
蜀名厨夜宵培训
夜宵培训课程内容
1：红油制作
步，主要系统学习如何使用天然香料熬制夜宵专用香辣红油。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作夜宵酱料。
蜀名厨夜宵培训
3：原料处理
第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制原料
第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子
第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
蜀名厨夜宵培训
7：烤制菜品
第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
