成都川菜厨师培训学校_厨师快速培训班

　作为八大菜系中的大菜系——川菜的历史十分悠久，时至今日，川菜成为受人们欢迎的菜系，学习川菜的人也越来越多。那么学川菜哪里好？
　　一提到川菜，不得不提的就是四川。所以学川菜一定要到四川学，作为川菜的发源地，“食在中国，味在四川。”作为川菜的发源地和发展中心，成都已逐步成为全球重要的美食中心之一，于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。也是美国《纽约时报》2015年评出的世界上52个值得旅游的世界城市之一。

川菜风味包括成都、乐山、内江，自贡，重庆等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉；其中较负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等；川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、夫妻肺片、东坡肘子等。

培训课程安排
　　理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：
　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.蜀名厨为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

我们承诺：一次性收费，免学习原材料费，免加盟费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老手手把手教学，学员全程动手操作，确保让你真正学到技术。我们不仅教你技术，还教经营，教管理，不限制学习时间，学会满意为止，终身所学产品可免费回来复习，免费指导开店